INGREDIENTES

• 16 tortillas de maíz
• 300 g bistec picado
• 150 g tocino picado
• 1 taza de cebolla picada
• 1 tazas de pimiento verde picado
• 2 tazas de chicharrón seco desmoronado
• 2 cucharadas de aceite

INSTRUCCIONES

1. Calienta una sartén grande a fuego alto.
2. Añade el tocino junto con la cebolla y el pimiento. Cuando la carne esté dorada, retira y usa un colador para quitar el exceso de grasa de la sartén. Regresa el utensilio al fuego y reserva un momento la mezcla.
3. Agrega el aceite, y cuando caliente, incorpora el bistec picado hasta que dore. Agrega la mezcla de tocino y cocina por unos minutos más.
4. Mezcla al final con el chicharrón y sírvelo en tacos con las tortillas.

INGREDIENTES

• 1/2 kg de tomates verdes
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de cilantro
• 1/4 de taza de agua
• 350 g de chicharrón
• 2 tazas de frijoles cocidos
• Sal

INSTRUCCIONE

1. Licúa el tomate con el ajo, la cebolla y el cilantro; agrega poco a poco el agua para que cuides que no quede muy aguada la consistencia.
2. Calienta la salsa hasta que hierva. Cuando lo haga, añade el chicharrón troceado y continúa calentando por 20 minutos más. Sazona con sal al gusto.
3. Sirve con los frijoles y decora con una hoja de cilantro

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INGREDIENTES

• 1 bolsa de chicharrones de harina con chile y limón
• 1 paquete de queso crema
• 1 jitomate
• ¼ de cebolla
• 1 chile serrano
• 2 ramitas de cilantro
• Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

1. Tritura la bolsa de chicharrones hasta hacerlos polvo. Reserva.
2. Corta finamente el jitomate, la cebolla, el chile serrano y el cilantro. Mezcla para formar el pico de gallo. Sazónalo con sal y pimienta.
3. Agrega el queso crema a temperatura ambiente. Revuelve hasta incorporarlo todo. Agrega la mitad del polvo de chicharrón, combina perfectamente.
4. Por último, forma con tus manos una bola con toda la mezcla y revuélcala en el polvo de chicharrón restante hasta que se cubra completamente. Sirve con galletas.